Technické princípy a štruktúra retortových vreciek

Konštrukčný návrh retortových vriec musí vyvážiť bariérové ​​vlastnosti, tepelnú odolnosť, mechanickú pevnosť a prispôsobivosť spracovania. Typické retortové vrecko pozostáva z vonkajšej vrstvy (ako je PET, ktorá poskytuje potlačiteľnosť a mechanickú ochranu), strednej vrstvy (ako je hliníková fólia alebo PA, ktorá poskytuje bariérové ​​vlastnosti) a vnútornej vrstvy (ako je CPP alebo PE, ktorá poskytuje tepelné utesnenie a odolnosť voči korozívnym vlastnostiam obsahu). Vrstva hliníkovej fólie hrá obzvlášť dôležitú úlohu; nielenže bráni prenikaniu kyslíka, vodnej pary a aróm, ale odráža aj väčšinu infračerveného žiarenia, čím znižuje tepelné straty z obsahu počas procesu retorty. Okrem toho, hrúbka hliníkovej fólie (zvyčajne medzi 7-20 mikrometrami) a jej povrchová úprava (ako je poťahovanie alebo kalandrovanie) tiež ovplyvňujú jej výkon.